​三田黒枝豆

１０月３日から出荷される三田の黒枝豆は、「丹波黒」（丹波黒大豆の通称）と呼ばれる品種で、粒が日本一大きく、「黒豆の王様」とも呼ばれ、高級品として知られています。丹波篠山市の「川北」が発祥で、江戸期以前には主に丹波・北摂地域で栽培されて特産品として幕府に献上されてきました。完熟前に収穫する黒枝豆は一般に流通されていませんでしたが、1990年後半頃から博覧会やグルメ漫画「美味しんぼ」で取り上げられるなど注目され、人気となりました。三田の黒枝豆は香りがよく優しい甘みとほっくりした食感で、食べ飽きしないほのぼのとした味わいがあるのが特徴です。

三田黒枝豆の生産者さんのご紹介

西中克仁さん　1978年生まれ。幼少より祖父の農業を手伝っていたが、卒業後は有馬温泉にてホテルマンとして働く。結婚し子供もいたが、祖父の他界を機に「家業を絶やしてはいけない」と農業を継ぐことを決意。「三田を黒豆の一大産地にしたい」という思いから上質な黒枝豆を作るための土壌の研究や土づくりにも力を注ぎ、農協と協力し新規黒枝豆生産者や新規就農者を増やす取り組みも行っている。