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​地元飲食店が考える三田黒枝豆の美味しいレシピ

 
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バーシェールバッカス

黒枝豆とマスカットのおつまみベーコン巻

黒豆で作る簡単なバーのおつまみレシピを考えました。黒枝豆のコクや歯ごたえに加え、マスカットやブドウの持つ爽やかな酸味とベーコンのうま味が合わさった食欲をそそる大人のおつまみ。白ワインやビール、ハイボールなどにもよく合います。

材料

  • ベーコン

  • 黒枝豆

  • マスカット(またはぶどう)

  • 塩コショウ

  • ​オリーブオイル

​作り方

  1. 黒枝豆をゆで、薄皮はむかずに豆だけにしておく。

  2. マスカット・ピオーネなどのぶどうを皮がついたまま半分に切る

  3. ベーコンはマスカットを軽く一周するくらいの大きさに切り、マスカットをベーコンで巻き、外れないよう竹串を打つ

  4. 筒状になったベーコンを立て黒枝豆を乗せ、トースターか魚焼きグリルで220℃で10分ほど焼く

  5. ベーコンが軽く焼けたら、塩・コショウ・オリーブオイルをお好みでかけてどうぞ

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クリーム色とピンク、母の日・水彩、Instagram・投稿.png

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​皆様のお声が生産者さんや飲食店、販売店の方々に反映されるよう努めてまいります。

レシピ考案店舗のご紹介

2021年10月8日(金)~24日(日)までの17日間、地元飲食店(トレントゥーノ、アジャン、バーシェールバッカス、kibitopan、桶屋町 神田、こにし家)にて、三田黒枝豆(丹波黒)を用いて特別料理をご提供します。

それぞれの店舗へのご予約、心よりお待ちしております。

Bar Cher Bacchus

(シェールバッカス) 

 所在地:兵庫県三田市駅前町11-1-103

 TEL: 090-8534-6016

 営業時間:17:00~21:00

 定休日:月曜日・火曜日

 提供料理:黒枝豆とジンとマスカットのカクテル

​ オーナー:吉岡雅紀さん

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