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​地元飲食店が考える三田黒枝豆の美味しいレシピ

バッカス
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バーシェールバッカス

黒枝豆とマスカットのおつまみベーコン巻

黒豆で作る簡単なバーのおつまみレシピを考えました。黒枝豆のコクや歯ごたえに加え、マスカットやブドウの持つ爽やかな酸味とベーコンのうま味が合わさった食欲をそそる大人のおつまみ。白ワインやビール、ハイボールなどにもよく合います。

材料

  • ベーコン

  • 黒枝豆

  • マスカット（またはぶどう）

  • 塩コショウ

  • ​オリーブオイル

​作り方

  1. 黒枝豆をゆで、薄皮はむかずに豆だけにしておく。

  2. マスカット・ピオーネなどのぶどうを皮がついたまま半分に切る

  3. ベーコンはマスカットを軽く一周するくらいの大きさに切り、マスカットをベーコンで巻き、外れないよう竹串を打つ

  4. 筒状になったベーコンを立て黒枝豆を乗せ、トースターか魚焼きグリルで２２０℃で１０分ほど焼く

  5. ベーコンが軽く焼けたら、塩・コショウ・オリーブオイルをお好みでかけてどうぞ

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クリーム色とピンク、母の日・水彩、Instagram・投稿.png

ＳＮＳ投稿でつながる

​「＃三田黒枝豆食べようプロジェクト」をつけて、黒枝豆レシピをご覧になって作られたお料理写真やお店での黒枝豆料理写真、三田黒枝豆のお写真、感想などをInstagramまたはFacebookにて投稿してください。

​

​皆様のお声が生産者さんや飲食店、販売店の方々に反映されるよう努めてまいります。

レシピ考案店舗のご紹介

２０２１年１０月８日（金）～２４日（日）までの１７日間、地元飲食店（トレントゥーノ、アジャン、バーシェールバッカス、kibitopan、桶屋町 神田、こにし家）にて、三田黒枝豆（丹波黒）を用いて特別料理をご提供します。

それぞれの店舗へのご予約、心よりお待ちしております。

Bar Cher Bacchus

（ｼｪｰﾙﾊﾞｯｶｽ）　

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　所在地：兵庫県三田市駅前町11-1-103

　TEL: 090-8534-6016

　営業時間：17:00~21:00

　定休日：月曜日・火曜日

　提供料理：黒枝豆とジンとマスカットのカクテル

​

​　オーナー：吉岡雅紀さん

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