top of page
三田黒枝豆PWebTOP.png

​地元飲食店が考える三田黒枝豆の美味しいレシピ

kibitopan
image_6483441 (5).JPG

kibitopan

​黒枝豆ディップペースト(フマス)

フマスは中近東の料理でひよこ豆をつかったディップペーストです。

今回こちらを黒豆でアレンジしました。豆腐を使うことで滑らかさをだしています。パンやクラッカー、スープやカレーのアクセントに、また肉料理の付け合せなどにも相性良しです。

 

冷蔵庫で3,4日保存可能です。

パンチを効かせたい場合は、にんにくやレモン果汁で調整ください。

材料

  • 黒枝豆(湯がいたもの) 50g

  • 豆腐(水切りしたもの) 25g

  • オリーブオイル 20g

  • 練ごま 5g

  • にんにく 2g

  • レモン果汁 5g

  • 塩 適宜

​作り方

  1. 黒豆を茹でる 15分くらい

  2. さやから豆をだす 薄皮はついたままでok

  3. 豆腐を冷蔵庫で水切りしておく 半日〜1日

  4. 材料すべてをフードプロセッサーでまぜる

image_6483441 (6).JPG
image_6483441 (7).JPG
クリーム色とピンク、母の日・水彩、Instagram・投稿.png

SNS投稿でつながる

​「#三田黒枝豆食べようプロジェクト」をつけて、黒枝豆レシピをご覧になって作られたお料理写真やお店での黒枝豆料理写真、三田黒枝豆のお写真、感想などをInstagramまたはFacebookにて投稿してください。

​皆様のお声が生産者さんや飲食店、販売店の方々に反映されるよう努めてまいります。

レシピ考案店舗のご紹介

2021年10月8日(金)~24日(日)までの17日間、地元飲食店(トレントゥーノ、アジャン、バーシェールバッカス、kibitopan、桶屋町 神田、こにし家)にて、三田黒枝豆(丹波黒)を用いて特別料理をご提供します。

それぞれの店舗へのご予約、心よりお待ちしております。

キビトパン枝豆フォカッチャ.JPG

kibitopan (キビトパン) 

 所在地:兵庫県三田市高次1丁目4-21

 TEL:079-559-0788

 営業時間:10:00~18:00 

 定休日:日曜日、月曜日、火曜日

 提供料理(予定):三田黒枝豆フォカッチャ

​ 店主:清原 達也さん

​ https://www.kibitopan.com/

  • kibitopanFacebook
  • kibitopanInstagram
RY1_4584.JPG

こにし家

TEL:079-563-5248 

〒669-1513

兵庫県三田市三輪1丁目13-28

1-13-28 Miwa Sanda Hyogo, 669-1513

​定休日:月曜日

  • Facebookこにし家
  • Instagram こにし家

©2023 こにし家

bottom of page