konishiya.k2018年4月5日1 分4月 貝塚の朝掘り筍の木の芽和え４月は、大阪府貝塚市木積（こつみ）産の朝掘りの筍の入荷が始まります。 毎年、大阪まで取りに行き、朝の間に水だけで湯がきます。朝掘りの筍はアクも無いので、湯がく時に糠は入れません。 今の時期は、筍の木の芽和えに、山名酒造の野条穂で造られた純米吟醸酒をおすすめしています。このお...
