konishiya.k2022年10月20日1 分2022年松茸当たり年今年は松茸が豊作です！ お料理は、土瓶蒸しやフライ、天ぷら、焼き松茸、三田牛と松茸のすき焼き風、松茸ごはんなどなど🍄 今年の松茸は虫も少なく、やはり当たり年で全体的に良いものが多いです。 後半は開きになるので、松茸らしい香りが強くなってきます。...
konishiya.k2022年10月13日1 分秋の始まりのお料理 もものがりふうご無沙汰しております。こにし家の今をお伝えできる料理ができました✨ 2022秋の始まりの料理をご紹介します😊 桃水（とうすい）という品種の晩生種の硬い桃を淡い味わいのガリに仕立て、天然の車海老の酢の物にしました。上には、もって菊をあしらいました。...
konishiya.k2021年4月24日1 分臨時休業のお知らせ緊急事態宣言を受け、こにし家は2021年4月27日(火)〜4月30日(金)まで 臨時休業致します。 お料理とお酒のペアリングをお楽しみいただきたい当店と致しましては、 酒類提供禁止は、100%のこにし家のクリエイションを発揮できないと判断し、 臨時休業の判断となりました。...
konishiya.k2021年2月25日2 分うど小屋の「三田うど」特別料理フェア開催うど小屋で育てられた「三田うど」を使った特別料理を４月３日（土）～４月１６日（金）までの２週間、当店こにし家をはじめ、トレントゥーノさん、ブラッスリーアジャンさん、バーシェールバッカスさんでご提供するフェアを開催する運びとなりました。...
konishiya.k2020年9月13日1 分9月のお料理：石垣小芋三田はお昼間はまだ少し暑いですが、稲刈りの時期を迎え、すすきの穂も出てきて 秋の気配を感じられるようになってまいりました。 9月になりお月見を意識したお料理をご用意しております。 【石垣小芋 三田の黒豆のずんだがけ 】 寒天で石垣のように寄せた小芋にずんだをかけました。...
